Incentivo para la siembra de sorgo: menor oferta global y demanda china impulsan oportunidad para Argentina
La drástica caída en la producción de sorgo en Estados Unidos y Australia abre una ventana de oportunidad para Argentina, impulsada por la fuerte demanda china que valora la genética nacional.
Las claves de la nota
- Producción de sorgo en EE.UU. caería 35% a 7,21 millones de toneladas.
- Producción de sorgo en Australia caería 26% a 1,9 millones de toneladas.
- China proyecta importar 6,3 millones de toneladas de sorgo.
- Argentina proyecta producir 3,2 millones de toneladas en 2026/27.
- Genética argentina es valorada por la industria china de baijiu.
La Asociación Maíz y Sorgo Argentino (Maizar) proyecta un escenario favorable para el cultivo de sorgo en la próxima campaña 2026/27, ante la significativa reducción esperada en la producción de Estados Unidos y Australia. El informe señala que la producción estadounidense de sorgo caería un 35%, alcanzando las 7,21 millones de toneladas, debido a menores rindes y superficie afectada por condiciones climáticas adversas. Por su parte, Australia prevé una merma del 26%, con una producción de poco más de 1,9 millones de toneladas, impactada por la sequía.
Esta menor oferta global coincide con una demanda robusta de China, principal importador mundial, que proyecta adquirir alrededor de 6,3 millones de toneladas. Ante la escasez proveniente de sus proveedores tradicionales, China ha comenzado a diversificar sus fuentes, habilitando recientemente a exportadores brasileños. La genética argentina se presenta como un factor clave, dado que el sorgo es fundamental para la producción de baijiu, el licor más consumido en China, y ciertos atributos de calidad como los taninos son altamente valorados por la industria china.
Las perspectivas para Argentina son alentadoras. Tras una campaña con retroceso productivo, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires proyecta para el ciclo 2026/27 una producción de 3,2 millones de toneladas y exportaciones por 1,5 millones de toneladas, a partir de una superficie sembrada estimada en 740.000 hectáreas. Federico Zerboni, presidente de Maizar, destacó que la oportunidad para el sorgo argentino trasciende lo coyuntural de precios, enfocándose en la recuperación de participación en un mercado internacional de gran escala. El desafío actual para la cadena de valor es capitalizar este contexto y recomponer el área de siembra, evitando que otros competidores regionales consoliden su presencia.
Para la región de Rosario, este escenario representa una oportunidad concreta para revitalizar la producción de sorgo, un cultivo que históricamente ha tenido un rol importante en la diversificación de la matriz productiva. La demanda china, con sus exigencias de calidad específicas, podría incentivar inversiones en tecnología y genética adaptada, fortaleciendo la competitividad de los productores locales y generando un impacto positivo en las economías regionales vinculadas a la agroindustria.