FAO urge a aumentar la biodiversidad alimentaria ante crisis climática
La FAO advierte que la concentración de la producción agroalimentaria mundial en solo 9 productos, que representan más del 70% del total, es insostenible ante el cambio climático. Se busca revertir la "commoditización" y fomentar cultivos tradicionales resistentes.
Las claves de la nota
- Más del 70% de la producción agroalimentaria se basa en solo 9 productos.
- Desastres naturales y disrupciones agrícolas se han duplicado.
- Se urge a diversificar cultivos ante el cambio climático.
- Se busca revertir la "commoditización" agroalimentaria.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha emitido una seria advertencia sobre la fragilidad del sistema agroalimentario global. Ante un panorama de cambio climático que se intensifica, con sequías y altas temperaturas cada vez más frecuentes y severas, la FAO subraya la urgencia de diversificar la producción de alimentos. La organización destaca que los desastres naturales se han duplicado en las últimas tres décadas, generando costos superiores a U$S 144.000 millones en la última década, y que las disrupciones agrícolas vinculadas a estos fenómenos aumentaron un 250% desde 2021.
La preocupación central radica en la extrema concentración de la producción agroalimentaria mundial. Actualmente, más del 70% de la producción global se basa en tan solo 9 productos, una cifra alarmante si se considera que existen entre 6.000 y 7.000 productos potenciales para la diversidad alimentaria. Esta "commoditización" y concentración en manos de gigantes transnacionales deja al sistema vulnerable ante shocks climáticos y de mercado. El informe señala que la producción actual no podrá satisfacer las necesidades de una población mundial proyectada a superar los 10.000 millones de personas para 2050.
Ante este escenario, la FAO propone revitalizar producciones tradicionales, muchas de ellas con alto valor proteínico y probada resistencia a las condiciones climáticas adversas. El desafío reside en escalar estas producciones, lo que requiere la difusión de conocimientos avanzados y la inversión en equipos especializados. El sector privado transnacional tiene un rol crucial en este impulso. Cultivos como el arroz salvaje de Norteamérica o el sorgo africano, altamente resistente a la sequía, son ejemplos de esta potencial diversificación.
La adaptación a las altas temperaturas y la ampliación de la biodiversidad alimentaria son imperativos. Para ello, es necesario mejorar el rendimiento de estos cultivos, que hoy se encuentran en un estado primitivo y ofrecen escasa rentabilidad. La conexión con grandes mercados, especialmente en nichos especializados que puedan ofrecer precios más altos, es fundamental. Mercados asiáticos como Japón, Corea del Sur y la República Popular China son identificados como oportunidades clave. La meta es revertir la tendencia de concentración y "commoditización" que ha marcado las últimas tres décadas en el sector agroalimentario.