Sector hortícola mejora con subas de precios superiores al 50%, saliendo del rojo
El sector hortícola argentino, impulsado por aumentos de precios promedio del 34% en septiembre y una duplicación interanual, abandona temporalmente el grupo de economías regionales en rojo, según Coninagro. A pesar de la presión importadora, la recuperación de precios, especialmente en zanahorias y zapallos, ofrece un respiro.
Las claves de la nota
- Suba de precios hortícolas superior al 50% en promedio interanual.
- Sector hortícola sale del rojo y se ubica en amarillo según Coninagro.
- Zapallo y cebolla lideran los aumentos con subas anuales del 257% y 234%.
- Presión importadora crece más rápido que las exportaciones del sector.
El sector hortícola argentino ha mostrado una notable mejora, saliendo del grupo de economías regionales en rojo gracias a significativas subas de precios. En septiembre, los precios promedio de las hortalizas aumentaron un 34% respecto a agosto, y en comparación interanual, se duplicaron. Este cambio, según el semáforo de economías regionales de Coninagro, ubica al sector en el color amarillo, una mejora sustancial tras un período prolongado de dificultades.
Los aumentos se observaron en productos clave como la zanahoria (58% en septiembre), la cebolla (45%) y el tomate (28%). Un dato alentador es que, incluso descontando la inflación, los precios de las hortalizas se ubicaron un 18% por encima del promedio de los últimos cinco años, lo que representa una recomposición real para los productores. El zapallo, en particular, registró un alza del 58,2% en octubre, acumulando un 257% en el año, mientras que la cebolla suma un 234% en el mismo período.
Si bien el sector hortícola se despegó momentáneamente de otras economías regionales en rojo como la yerba mate, el arroz o el vino, su historial de crisis es prolongado. Desde 2018, ha pasado el 42% de los meses en rojo y otro 42% en amarillo. La mejora actual se refleja también en la participación del productor en la cadena de valor, que en septiembre alcanzó el 39%, 5 puntos por encima del promedio histórico, especialmente en productos con menor nivel de procesamiento.
Sin embargo, persisten contrapesos importantes. La presión importadora sigue siendo un factor, con un crecimiento del 30% en las importaciones de hortalizas en los últimos 12 meses, superando el aumento del 25% en las exportaciones. A pesar de esto, el sector mantiene un saldo comercial favorable, con exportaciones de 54 millones de dólares e importaciones de 24 millones en el último año. La situación coyuntural de precios permite un respiro, pero la dependencia de las importaciones y la volatilidad climática, como la sequía que afectó al zapallo, son factores a vigilar de cerca.