Santa Fe: La agricultura se expandió un 15% en una década mientras la ganadería retrocedió 6%

La provincia de Santa Fe ha experimentado una notable transformación en su mapa agropecuario durante la última década. Según un análisis de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la superficie sembrada con cultivos de verano se incrementó en un 15%, sumando 659.940 hectáreas adicionales entre las campañas 2014/15 y 2024/25. Este crecimiento se tradujo en una expansión significativa en departamentos como 9 de Julio, San Cristóbal y Castellanos, con el girasol y el algodón liderando la incorporación de superficie, llegando a más que duplicar su área sembrada.

En contrapartida, la ganadería bovina de la provincia ha sufrido un retroceso considerable. El stock provincial disminuyó en 357.589 cabezas, lo que representa una caída del 6%. Las mayores reducciones se concentraron en departamentos como Vera y San Cristóbal, coincidiendo en parte con las zonas de mayor expansión agrícola. La BCR vincula esta merma del rodeo con una fase de liquidación de existencias que se inició en 2019, aunque aclara que la reducción del rodeo no implica necesariamente que toda esa superficie haya sido directamente destinada a la agricultura.

A pesar de esta tendencia general, el estudio revela que en diez departamentos santafesinos se observó un crecimiento simultáneo de la superficie agrícola y de las existencias bovinas, sumando 134.431 hectáreas agrícolas y 178.027 cabezas de ganado. Sin embargo, en otros ocho departamentos, la expansión de los cultivos coincidió con una disminución del rodeo. El análisis también señala que la provincia utiliza el 88% de su máximo histórico de superficie agrícola, indicando un potencial de crecimiento remanente.

Esta dinámica de cambio en el uso del suelo en Santa Fe, uno de los principales motores del agro argentino, tiene implicancias directas para la producción de commodities clave como la soja, el maíz y el girasol. La reconfiguración del paisaje productivo podría influir en la oferta de granos y oleaginosas, así como en la disponibilidad de hacienda para el consumo interno y la exportación. La persistencia de esta tendencia y la gestión de la tierra serán factores a observar de cerca por inversores y productores del sector.