Rentabilidad del agro en la gestión: "Rindes históricos, pero márgenes condicionados por precios y costos"

El Grupo Cencerro, consultora que acompaña a más de 250 empresas agropecuarias, presentó su Informe de Rentabilidad de la campaña 2025/26, concluyendo que la rentabilidad en el sector agropecuario reside fundamentalmente en la gestión eficiente. A pesar de registrarse "marcas históricas" en producción agrícola, con 163,3 millones de toneladas producidas en 37,8 millones de hectáreas sembradas, impulsadas por maíz y trigo, los márgenes se vieron acorralados por altos costos operativos y de insumos. Si bien los precios de algunos commodities como girasol, maíz y soja mostraron una leve recuperación hacia el cierre de la comercialización, no compensaron el incremento en los gastos.

El informe señala que la tensión entre altos rindes y precios menos favorables se ilustra en el caso del trigo, que si bien tuvo rendimientos superiores a lo esperado, los esquemas de fertilización no fueron suficientes para capitalizar completamente este potencial, resultando en "granos con un menor contenido de proteína". A nivel internacional, la escalada de tensión entre Estados Unidos e Irán impactó directamente en los costos globales, disparando los precios de los fertilizantes nitrogenados y fosfatados muy por encima de sus promedios históricos, un factor crítico para la próxima campaña 26/27. La diversificación de cultivos actuó como una "red de contención", permitiendo que la solidez de un grano compensara los márgenes más ajustados de otro.

En contraste, la ganadería presentó "márgenes extraordinarios sustentados por precios récord en casi todas las categorías de hacienda", impulsada por una escasez generalizada de oferta, ubicando al rodeo nacional en su nivel más bajo desde 2010. La cría se posicionó como el negocio más rentable, con márgenes brutos por hectárea que crecieron entre 30% y 50%. En el ámbito externo, las exportaciones de carne bovina alcanzaron US$ 2.202 millones entre enero y julio, aunque China, el principal comprador, aplicó salvaguardias.

Para la región de Rosario y la Pampa Húmeda, estos datos subrayan la importancia de una gestión proactiva y adaptativa. La volatilidad de precios de commodities y la persistencia de altos costos de insumos, exacerbados por factores geopolíticos, exigen una planificación financiera rigurosa y estrategias de cobertura. La experiencia de la campaña 25/26 demuestra que, ante rindes récord, la rentabilidad efectiva depende de la capacidad del productor para optimizar costos y asegurar precios favorables, un desafío constante en el contexto argentino.