Nuevo Tambo en Azul: Braulio Luquez Piazza Apuesta al Sistema Neozelandés con 850 Vacas y Producción de Pasto

En un escenario donde muchos tambos argentinos enfrentan dificultades y cierres, el emprendedor Braulio Luquez Piazza ha decidido apostar fuerte a la lechería con la apertura de un moderno establecimiento en la zona serrana de Azul. Este nuevo tambo, que actualmente ordeña 850 vacas, se distingue por su enfoque en la producción de pasto, adaptando el sistema neozelandés a las condiciones locales.

Luquez Piazza, ingeniero en Producción Agropecuaria, revirtió la tendencia de la expansión agrícola en la zona, transformando campos previamente dedicados a cultivos extensivos en pasturas de alta calidad. "La idea fue empezar a producir pasto, y mucho pasto, para transformarlo en leche", explicó el productor. Este cambio estratégico responde a su experiencia previa en agricultura, donde encontró dificultades para consolidar el crecimiento de su empresa debido a la volatilidad de los alquileres y los insumos.

La incursión de Luquez Piazza en la lechería se gestó a través de su familia política, los Peluffo, reconocidos productores tamberos. Tras una pasantía formativa en su juventud, quedó fascinado por la actividad y, especialmente, por el enfoque humano en la gestión de los tambos de la familia. Posteriormente, adquirió experiencia gerencial trabajando en un tambo en Olavarría, lo que sentó las bases para su actual emprendimiento en Azul.

El modelo implementado en Azul se basa en una dieta para las vacas donde aproximadamente el 50% proviene del pastoreo, complementado con reservas forrajeras y alimentos balanceados. Esta apuesta por la producción primaria de forraje busca optimizar los costos y la eficiencia del tambo, un factor crucial en el competitivo mercado lácteo argentino. La decisión de Luquez Piazza representa un voto de confianza en el potencial del sector lácteo, a pesar de los desafíos macroeconómicos y sectoriales.