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El girasol gana terreno: buenos precios y márgenes impulsan la siembra en la próxima campaña 2026/27
La estimación de siembra de girasol para la campaña 2026/27 proyecta entre 3 y 3,1 millones de hectáreas, un 10% más que el ciclo anterior, impulsada por precios internacionales favorables y mejores márgenes de producción frente a la soja y el maíz.
- Siembra de girasol proyectada en 3-3,1 millones de hectáreas para 2026/27.
- Aumento del 10% en superficie respecto al ciclo anterior.
- Mejores márgenes de producción impulsan la siembra.
- Aceite de girasol alto oleico cotiza entre US$1.420 y US$1.500/tonelada.
- Derechos de exportación favorables comparados con la soja.
El cultivo de girasol se perfila como una oportunidad de negocio destacada para la campaña 2026/27 en Argentina, con una proyección de siembra que alcanzaría entre 3 y 3,1 millones de hectáreas. Esta cifra representa un incremento cercano al 10% respecto a las 2,8 millones de hectáreas sembradas en el ciclo previo y un aumento del 34% en comparación con el promedio de los últimos cinco años. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires ya reporta un 19,3% del área prevista sembrada al 3 de septiembre.
El principal motor de este crecimiento es la rentabilidad. El aceite de girasol alto oleico, de alta calidad, exhibe precios internacionales muy atractivos y una demanda global sostenida, lo que se traduce en los mejores márgenes de producción entre los principales granos del país. Esta ecuación económica está llevando a muchos productores a reasignar superficies, optando por el girasol en detrimento de la soja y el maíz, cultivos tradicionalmente dominantes en la producción agrícola argentina.
Analistas del sector, como Eugenio Irazuegui de Zeni, señalan que los márgenes de producción del girasol son considerablemente más atractivos que los de la soja, especialmente al considerar los derechos de exportación. Mientras la soja y sus derivados enfrentan alícuotas de entre 18% y 24%, el aceite de girasol paga entre 2,5% y 4,5%. Diego Aguilera, ingeniero agrónomo y analista para la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), corrobora esta tendencia, proyectando márgenes positivos de hasta US$171 por hectárea para el girasol alto oleico en zonas como Mar y Sierras, contrastando con un resultado negativo de US$70 por hectárea para la soja de primera.
El contexto internacional también favorece al girasol argentino. El aceite de girasol crudo en Rotterdam, un referente global, ha escalado a valores entre US$1.420 y US$1.500 la tonelada, superando significativamente los US$1.000-US$1.100 de 2025. Argentina, como único proveedor de aceite de girasol en el hemisferio sur, se posiciona estratégicamente para satisfacer la demanda en contraestación, consolidando la tendencia alcista en los precios y la demanda del cultivo.
Esta noticia es de gran relevancia para inversores y productores agropecuarios argentinos, ya que señala un cambio de tendencia en la asignación de tierras agrícolas. El incremento en la siembra de girasol, impulsado por márgenes de ganancia superiores y precios internacionales favorables, podría reconfigurar la matriz productiva del país. Es crucial seguir de cerca la evolución de los precios del aceite de girasol, los costos de producción y las políticas de exportación para evaluar el impacto a mediano y largo plazo en la economía regional y nacional.
