El apetito global por carne impulsa el precio de la harina de soja
El aumento en el precio de la harina de soja se debe al creciente consumo mundial de proteínas cárnicas. Las proyecciones del USDA indican un alza sostenida en la producción y el consumo de carne aviar, beneficiando a los principales productores de soja.
Las claves de la nota
- Consumo mundial de carne aviar proyectado a 111,2 millones de toneladas en 2027.
- Producción global de carne aviar estimada en 114,8 millones de toneladas para 2027.
- Políticas de biocombustibles aumentan la oferta de harina de soja.
- Creciente demanda de proteínas cárnicas impulsa precios de la harina de soja.
El actual proceso alcista en los precios de la harina de soja encuentra su fundamento en una demanda global robusta y en constante crecimiento por proteínas cárnicas. Esta tendencia se manifiesta en una paridad entre el precio FOB sudamericano y el estadounidense de la harina de soja, señalando una dinámica de mercado de alcance mundial y no solo regional.
Las proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) son contundentes: se espera que el consumo mundial de carne aviar alcance los 111,2 millones de toneladas en 2027, un incremento significativo respecto a años anteriores. Paralelamente, la producción global de esta proteína también se proyecta en alza, llegando a 114,8 millones de toneladas para el mismo año. Brasil y Estados Unidos, líderes en exportación y producción de carne aviar, son también importantes productores de harina de soja, lo que subraya la interconexión entre estos mercados. China, por su parte, ha incrementado su participación en el comercio aviar gracias a políticas de subsidios.
En el segmento de la carne porcina, las previsiones del USDA sugieren una relativa estabilidad en la producción mundial para 2027, manteniéndose en torno a los 119,8 millones de toneladas. Respecto a la carne vacuna, no se anticipa una recomposición de la oferta el próximo año, con proyecciones que se mantienen estables en torno a los 58,5 millones de toneladas para 2027.
Las políticas de biocombustibles en Estados Unidos y Brasil, que han impulsado la molienda de soja para la producción de biodiésel, han generado indirectamente un aumento sustancial en la oferta de harina de soja. Este escenario presenta oportunidades para la industria agroexportadora argentina, particularmente para la región de Rosario, un polo clave en la producción y procesamiento de soja. La demanda sostenida por harina de soja, impulsada por el consumo de carne, podría mantener precios favorables para los productores locales, aunque la competitividad y la eficiencia en la cadena de valor serán factores determinantes.