EE.UU. podría desplazar a China como principal destino de la carne argentina en 2027, según analista
La ganadería argentina se encamina a años de precios firmes y una oportunidad de crecimiento en el mercado internacional. La creciente demanda mundial, sumada a una oferta global que tardará en recuperarse, abre un escenario favorable para la inversión en tecnología y la mejora de la productividad.
Las claves de la nota
- EE.UU. podría ser el principal importador de carne vacuna en 2027.
- Oferta mundial de carne vacuna se reduciría 15% entre 2025-2028.
- Demanda mundial de carne vacuna se duplicó en 20 años.
- Retención de hacienda en 84% de la ganadería global.
- Argentina busca expandirse a nuevos mercados con alto potencial.
El consultor ganadero Víctor Tonelli proyecta un futuro prometedor para la ganadería argentina, con precios firmes y un rol protagónico en el mercado internacional de carnes. La demanda mundial de carne vacuna, que se ha más que duplicado en las últimas dos décadas, sigue creciendo impulsada por mercados emergentes en Asia, Medio Oriente y África, así como por una mayor valorización de las proteínas animales en la dieta global y las políticas de seguridad alimentaria.
Este escenario de alta demanda se encuentra con una oferta mundial ajustada. El 84% de la ganadería global atraviesa ciclos de retención de hacienda, lo que podría extenderse entre cinco y diez años. Como consecuencia, se prevé una reducción del 15% en la oferta mundial de carne vacuna entre 2025 y 2028. Esta combinación de factores asegura precios elevados para la hacienda argentina en los próximos años, creando un entorno propicio para la inversión en eficiencia e incorporación de tecnología.
Estados Unidos, con su stock bovino en mínimos históricos, se perfila como un actor clave. La menor disponibilidad local ha llevado a un fuerte incremento en sus importaciones, y Tonelli estima que en 2027 podría convertirse en el mayor importador mundial de carne vacuna. Para Argentina, esto representa una oportunidad significativa, evidenciada por el aumento de su participación en las exportaciones estadounidenses, que pasó del 6% al 20% en solo dos años, y la obtención de una cuota adicional de 80.000 toneladas con arancel reducido.
Si bien China sigue siendo un motor de demanda importante, adquiriendo unos tres millones de toneladas anuales, y la Unión Europea presenta oportunidades a través del acuerdo Mercosur-UE, existen vastos mercados emergentes donde la carne argentina aún no tiene presencia. El 56% del crecimiento de la demanda se concentra en países con restricciones comerciales o sanitarias, lo que representa un potencial de negocio del 40% de la demanda mundial.
La recomposición del rodeo argentino demandará entre cuatro y cinco años, lo que subraya la importancia de aprovechar el actual ciclo de precios altos para mejorar la productividad y avanzar hacia productos de mayor valor agregado. El futuro del negocio ganadero argentino estará cada vez más ligado a las exportaciones, mientras que el consumo interno de carne vacuna continuará su tendencia a la baja.