Cosecha de crucíferas: claves para maximizar el rinde y evitar pérdidas de último momento
La madurez fisiológica y la amenaza de dehiscencia en cultivos como colza, camelina y carinata exigen decisiones agronómicas precisas para asegurar la producción. Expertos comparten pautas para evitar pérdidas.
Las claves de la nota
- Identificar madurez fisiológica y humedad del grano.
- Evaluar cosecha directa vs. hilerado y uso de desecantes.
- Calibrar cosechadora: baja velocidad, molinete y cribas.
- Manejar transporte y humedad del grano post-cosecha.
La etapa final de la cosecha de crucíferas, incluyendo colza, camelina y carinata, presenta desafíos significativos debido al tamaño de sus semillas y la tendencia de sus frutos (silicuas) a abrirse al madurar. Evitar la pérdida de rinde en este momento crítico requiere una planificación agronómica detallada. La Red de Crucíferas de Aapresid y especialistas como Deborah Rondanini de FAUBA y el productor Adrián Moriconi ofrecen directrices clave para optimizar esta fase.
El reconocimiento de la madurez fisiológica es fundamental, identificada por una humedad del grano de alrededor del 46% y del 70% en la silicua entera para colza y carinata. El cambio de color de las semillas, pasando de verde a beige o oscuro, también es un indicador importante. Una vez alcanzada esta madurez, las silicuas pueden secarse rápidamente, aumentando el riesgo de desgrane, especialmente en cultivos con dehiscencia natural como colza y camelina. La uniformidad en la madurez, influenciada por la genética del híbrido, la distribución de plantas y una fertilización equilibrada, contribuye a minimizar estas pérdidas.
La elección del método de cosecha, ya sea directa o con hilerado previo, impacta directamente en el resultado. El hilerado puede ser beneficioso cuando las silicuas están muy secas o presentan riesgo de apertura, ayudando a mantener las pérdidas por debajo de los 100 kg/ha. El uso de desecantes es una herramienta para uniformar el secado, aunque su aplicación debe ser cautelosa en cultivos con destino alimenticio debido a los bajos límites de residuos permitidos. En el caso de la camelina, destinada mayormente a biocombustibles, productores como Moriconi utilizan desecantes como diquat, saflufenacil o carfentrazone para uniformar el secado.
La calibración de la cosechadora es otro punto crucial. Se recomienda una baja velocidad de avance y del molinete para evitar golpes innecesarios sobre las silicuas. El cabezal Draper puede facilitar la conducción del material en cosecha directa. La trilla no debe ser excesivamente enérgica, pero sí es vital ajustar las cribas y ventiladores para asegurar que el grano no se pierda por la cola de la máquina. La experiencia sugiere trabajar a velocidades moderadas (4,5-5 km/h) y ajustar la limpieza para procesar el material eficientemente. La incorporación de zarandas adicionales puede mejorar la calidad del grano recolectado.
El manejo post-cosecha también exige atención. Dado el tamaño pequeño de la semilla, el transporte en camiones batea o tolvas es lo más adecuado, prestando especial cuidado durante la carga y el traslado. La comercialización, a menudo bajo contrato, implica la entrega directa tras la cosecha. En camelina, la humedad del grano es un factor determinante para su recepción, debiendo estar por debajo del 8-9% para evitar riesgos de fermentación y descomposición.