Trigo: exportaciones récord y mayor molienda en 12 años impulsan la cadena
Un informe oficial revela que la producción récord de trigo en la campaña 2025/26 permitió abastecer tanto las exportaciones, que alcanzan niveles históricos, como la molienda interna, que registra su mejor desempeño en al menos 12 años.
Las claves de la nota
- Producción récord de trigo: 27,9 millones de toneladas en campaña 2025/26.
- Mayor molienda en 12 años: incremento del 2,8% interanual.
- Exportaciones históricas: proyección de 18,5 millones de toneladas.
- Cosecha 2026/27 estimada superior a 20 millones de toneladas.
La cadena de valor del trigo en Argentina atraviesa un momento de notable fortaleza, evidenciado por cifras récord tanto en exportaciones como en molienda interna. A pesar de las previas preocupaciones de la industria molinera sobre la disponibilidad de grano para el mercado local, la realidad demuestra que la producción de 27,9 millones de toneladas en la campaña 2025/26 ha sido suficiente para atender todos los frentes.
La molienda de trigo en 2026 ha alcanzado su nivel más alto en al menos 12 años, con un incremento del 2,8% respecto al período anterior y un 8,2% por encima del promedio de la última década. Este desempeño positivo desmiente los augurios negativos asociados a la liberalización de los mercados, demostrando que una producción robusta puede coexistir con un abastecimiento interno garantizado y sin intervenciones gubernamentales restrictivas.
Paralelamente, las exportaciones de trigo durante la campaña 2025/26 proyectan niveles históricos, con una meta de 18,5 millones de toneladas. Hasta septiembre de 2026, ya se habían embarcado 15,94 millones de toneladas. Esta dualidad de resultados positivos en exportación y consumo interno subraya la eficiencia y el potencial de la cadena triguera argentina cuando las condiciones de mercado favorecen la producción y el comercio.
Para la campaña 2026/27, si bien se anticipa una superficie sembrada y una cosecha ligeramente menores, se espera que la producción supere nuevamente los 20 millones de toneladas. El éxito actual sienta un precedente positivo para futuras campañas, indicando que la gestión de la oferta y la demanda en el sector triguero puede ser más fluida y beneficiosa para todos los eslabones, incluyendo a los productores, exportadores y consumidores.