Leche y asado más caros en el interior que en CABA en septiembre; el pan, más barato

En septiembre, los consumidores del interior del país enfrentaron precios más elevados para la leche y el asado en comparación con la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). El kilo de asado de tira promedió $19.813 en las localidades relevadas, un 9% superior a los $18.181 registrados en CABA. La brecha fue aún más pronunciada en el caso de la leche fluida, cuyo litro costó en promedio $2.344 en el interior, un 15% más que los $2.036 en la capital.

El fenómeno se invirtió completamente con el pan. El kilo promedió $3.473 en el interior, mientras que en CABA alcanzó los $4.710, resultando un 27% más barato fuera de la capital. Estos datos, extraídos del Reporte Mensual de Precios (RePre) de Alimentos de la Fundación COLSECOR, evidencian la heterogeneidad de los precios de productos básicos a lo largo del territorio argentino, sin un patrón uniforme que aplique a todos los alimentos.

En cuanto a la evolución de los precios, el asado acumuló un incremento del 35,5% en los primeros nueve meses de 2026, y un 62,2% interanual. La leche, por su parte, aumentó un 5,4% en septiembre, sumando un 40,7% en lo que va del año y un 37,9% interanual. El pan mostró una dinámica más moderada, con un alza del 0,4% mensual, un 21,3% acumulado en el año y un 27% interanual.

Este relevamiento, que sigue lineamientos metodológicos del INDEC, destaca la importancia de analizar las disparidades regionales en el costo de vida. Para Rosario y la región, estas diferencias implican que los productores locales de leche y carne podrían estar recibiendo precios más bajos por sus productos, mientras que los consumidores de pan se benefician de costos más accesibles en comparación con la Capital Federal. La continuidad de estos patrones de precios será clave para entender la rentabilidad de los sectores agropecuarios y el poder adquisitivo de los hogares en el interior.