Los argentinos consumen 5 kilos menos de carne vacuna y 1,5 kilos más de cerdo que hace un año
Un informe de FADA revela que el consumo anual de carne vacuna por persona se redujo en 5 kilos, mientras que el de cerdo aumentó 1,5 kilos, atribuido a la inflación y la distorsión de precios, con la carne de vaca registrando un aumento del 64% en el último año.
Imagen ilustrativa
Resumen Inteligente
Puntos Clave
- Consumo de carne vacuna bajó 5 kg/año; el de cerdo subió 1,5 kg/año.
- Carne vacuna aumentó 64% anual, superando el 33% de inflación general.
- El 28% del precio final de la carne son impuestos, según FADA.
- Inflación, costos internacionales y carga impositiva impulsan cambios de hábitos.
- Carne impulsó inflación reciente con alza del 6,9% mensual.
Los argentinos redujeron su consumo de carne vacuna en 5 kilos por persona durante el último año, pasando de 49,5 a 44,5 kilos anuales, según un informe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA). Simultáneamente, el consumo de carne porcina creció en 1,5 kilos, alcanzando los 19,3 kilos per cápita. Este cambio se atribuye a la marcada diferencia en los aumentos de precios: la carne de vaca subió 64% en el último año, superando ampliamente la inflación general del 33%, mientras que la de cerdo lo hizo en un 25%.
FADA señala que la inflación, la suba de costos internacionales (como el petróleo a USD 98,12 por barril) y la elevada carga impositiva son los principales factores. El informe detalla que el 28% del precio final de la carne corresponde a impuestos, una proporción similar a la del pan (24%) y la leche (26%). La carne vacuna fue uno de los principales motores de la inflación reciente, con un aumento del 6,9% en el último mes, superando el 3,4% del Índice de Precios al Consumidor (IPC) general.
Esta noticia es altamente relevante para inversores, productores agrícolas y empresarios argentinos porque muestra un cambio significativo en los patrones de consumo de alimentos básicos, impactando directamente en la demanda de la industria cárnica. Además, el detalle sobre la carga impositiva y la inflación ofrece una visión clave sobre los costos de producción y el poder adquisitivo de los consumidores, factores cruciales para la planificación estratégica y las proyecciones económicas.
.gif)
