Gran encuentro ganadero en Rosario: genética, negocios y mercados internacionales en debate
El 5º Congreso Federal Ganadero organizado por Rosgan reunirá a especialistas de Argentina, Estados Unidos y Uruguay para debatir sobre el futuro de la ganadería argentina, abarcando desde la genética hasta la geopolítica comercial.
Las claves de la nota
- Debate sobre genética y nutrición ganadera
- Análisis de la geopolítica del comercio de carne
- Experiencias internacionales de EE.UU. y Uruguay
- Desafíos de competitividad y adaptación al mercado
- Rosario como epicentro del encuentro ganadero
La ganadería argentina se prepara para un evento clave: el 5º Congreso Federal Ganadero, organizado por Rosgan, que se llevará a cabo el 12 de noviembre en la Bolsa de Comercio de Rosario. Bajo el lema "Quo vadis ganadería", el encuentro abordará los desafíos de producir más y mejor carne, mejorar la competitividad empresarial y adaptarse a las exigencias del mercado internacional. La agenda se centrará en la genética, nutrición, rentabilidad de empresas familiares, la industria frigorífica y la geopolítica del comercio de carne.
Raúl Milano, presidente de Rosgan, destacó la importancia de que el productor ganadero esté "ávido de horizontes claros y herramientas modernas", subrayando que comprender las transformaciones del mercado mundial es fundamental para definir estrategias futuras. "Hoy más que nunca la ganadería necesita entender la geopolítica mundial para posicionar nuestra carne", afirmó, enfatizando que "el mundo no nos espera" y que el cambio debe comenzar "tranqueras adentro" para mantener el liderazgo en calidad y exportación.
El congreso se dividirá en dos bloques principales: "Tranqueras adentro. ¿Hacia dónde va tu empresa?" y "¿Hacia dónde va la ganadería argentina?". Se debatirá intensamente sobre qué tipo de animal se debe producir, con un panel sobre "Genética y nutrición" que contará con expertos de INTA, Origen Uruguay, Provimi-Cargill y UBIMeat. La dimensión comercial será abordada en el panel "La geopolítica detrás de la carne", con la participación de Alfredo Di Costanzo (Universidad de Nebraska), Weng Yu Qing (Grupo de Desarrollo Agrícola Huapei, China) y Agustín Tejeda (Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios de Argentina).
La experiencia estadounidense será aportada por Alfredo Di Costanzo, quien analizará la evolución de la industria de carne vacuna en EE.UU., destacando la fortaleza de las empresas familiares y la construcción de estándares de calidad que permiten diferenciar productos para mercados exigentes como Japón. Por su parte, Patricio Cortabarría (Origen Uruguay) compartirá las transformaciones en la producción de carne uruguaya, incluyendo el cambio hacia la faena de animales más jóvenes, el aumento del peso de las carcasas y el crecimiento del rodeo de cría, impulsado por la integración agricultura-ganadería, la terminación a corral y los avances genéticos.