Escenario alentador para la carne argentina en SIAL París: buenos precios y foco en la sostenibilidad
La SIAL París 2026 cerró con gran interés por la carne vacuna argentina, negociándose a buenos precios y abordando las nuevas exigencias de la UE sobre deforestación.
Las claves de la nota
- Precios FOB de cortes vacunos entre USD 11.000 y USD 24.000/tonelada.
- 30 empresas argentinas participaron en SIAL París 2026.
- Adaptación a reglamento UE sobre deforestación fue clave.
- Interés de compradores europeos y de Israel.
La reciente edición de SIAL París 2026, uno de los eventos agroalimentarios más importantes a nivel mundial, ha dejado un balance positivo para los exportadores de carne vacuna argentina. Más de 30 empresas nacionales, nucleadas en el pabellón Argentina Beef, participaron activamente y reportaron un fuerte interés por parte de los compradores internacionales, lo que se tradujo en la negociación de precios favorables.
Los valores de referencia alcanzados durante la feria son un claro indicativo del posicionamiento del producto argentino. Cortes como el rump and loin se cotizaron entre 22.000 y 22.500 dólares por tonelada FOB, el bife ancho entre 23.000 y 24.000 dólares, la nalga en torno a los 12.000 dólares, la rueda Hilton entre 11.000 y 12.000 dólares, y la picaña con referencias de 18.500 dólares por tonelada FOB. Estas cifras son alentadoras para el sector, especialmente considerando el contexto estratégico marcado por las nuevas regulaciones europeas y las oportunidades comerciales derivadas del acuerdo UE-Mercosur.
Un eje central de la participación argentina fue la adaptación a las nuevas exigencias de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, establecidas por el Reglamento 1115. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva) presentó los avances en materia de trazabilidad ambiental y sanitaria, manteniendo reuniones con más de 50 importadores de diversos países. La articulación público-privada para integrar información sanitaria, productiva y ambiental, a través de herramientas como Visec, fue destacada como fundamental para facilitar el cumplimiento de estos requisitos y asegurar el acceso a mercados internacionales.
El escenario se presenta como prometedor para los exportadores argentinos, quienes encontraron un mercado activo y con expectativas positivas para los próximos meses. La capacidad de demostrar el cumplimiento de estándares ambientales, sanitarios y productivos será clave para sostener y potenciar la presencia de la carne argentina en el mercado global. Las negociaciones con compradores de Israel también muestran buenas perspectivas comerciales, sumando a este panorama alentador.