El boom del girasol: fuerte demanda mundial impulsa la nueva campaña con crecimiento récord en molienda y exportaciones
La Argentina registra un crecimiento del 25,4% en la molienda de girasol y un aumento del 100,1% en exportaciones en dólares. Se proyecta un incremento del 13,3% en el crushing global y del 13% en el consumo mundial de aceite.
Las claves de la nota
- Molienda de girasol: +25,4% (ene-jul 2026)
- Exportaciones de girasol: +100,1% (ene-jul 2026)
- Intención de siembra: +5% (campaña 2026/27)
- Crushing global: +13,3%
- Consumo mundial de aceite: +13%
El cultivo de girasol se encuentra en una etapa de gran expansión, impulsado por una fuerte demanda internacional. La Argentina se posiciona como un actor clave en este escenario, con una intención de siembra para la campaña 2026/2027 que supera el 5%, proyectando alcanzar las 3 millones de hectáreas implantadas. Las labores de siembra avanzan a buen ritmo, especialmente en las regiones centro y norte del país, superando el promedio histórico para la fecha.
A nivel nacional, la cadena agroindustrial del girasol muestra un "excelente nivel de actividad". La molienda de girasol alcanzó un récord en marzo, y el acumulado de enero a julio registró un incremento del 25,4% respecto al mismo período del año anterior. Las exportaciones del complejo girasol sumaron U$S 2.419,4 millones entre enero y julio de 2026, lo que representa un impresionante aumento interanual del 100,1% y consolida al cultivo como un generador fundamental de divisas para el país, aportando el 7,6% de los envíos agroindustriales totales.
El panorama internacional refuerza esta tendencia positiva. El USDA estima un aumento significativo en la producción global de girasol, impulsado por la recuperación en Ucrania, Rusia y la Unión Europea. Paralelamente, se prevé un incremento del 13,3% en la molienda global y un crecimiento del 13% en el consumo mundial de aceite de girasol. Los precios del aceite de girasol se mantienen firmes en los mercados internacionales, con cotizaciones CIF Rotterdam rondando los U$S 1.395 por tonelada, mientras que los precios FOB locales se ubican en torno a los U$S 1.306.
El dinamismo observado en la siembra y la molienda confirma la fortaleza de la cadena girasolera argentina. A pesar del aumento en la oferta global, la robusta demanda internacional asegura que el girasol mantenga su rol estratégico como generador de divisas. Para la región de Rosario y su área de influencia, este auge representa una oportunidad significativa para los productores, las empresas procesadoras y los operadores logísticos, consolidando la importancia del puerto de Rosario en el comercio de granos y derivados de girasol.