Carne vacuna: el valor de exportación supera al de las camionetas producidas en Argentina
Una tonelada de carne vacuna de exportación para la Cuota Hilton vale un 40% más que una tonelada de camioneta. El precio promedio de la carne exportada se duplicó en los últimos dos años, superando los US$ 7.000 por tonelada.
Las claves de la nota
- Carne vacuna exportada vale 40% más por tonelada que camionetas.
- Precios de exportación de carne superan los US$ 7.000 por tonelada.
- Exportaciones de carne bovina crecieron significativamente en valor y volumen.
- Desafío: aumentar exportación de carne enfriada de mayor valor.
- Posible apertura del mercado japonés para carne argentina.
La industria ganadera argentina demuestra un potencial exportador sorprendente, superando incluso al sector automotriz en valor por tonelada. Según Amadeo Derito, presidente de la Asociación Argentina de Angus, una tonelada de carne vacuna destinada a la Cuota Hilton tiene un valor un 40% superior a una tonelada de camioneta, el vehículo de mayor producción en el país. Exportar una pick-up de 2 toneladas alcanza los US$30.000, mientras que una tonelada de carne vacuna para la Cuota Hilton se cotiza en aproximadamente US$22.000.
Este dato subraya la importancia de la cadena de la carne como generadora de divisas y motor de empleo en diversas regiones argentinas. La ganadería se presenta como un sector pujante, preparado para capitalizar las oportunidades del mercado internacional, consolidando la marca "Carne Angus Argentina". El ingreso de dólares por exportaciones de carne vacuna ha mostrado un crecimiento significativo, con un aumento superior al 11% en agosto en términos de valor y volumen embarcado.
Los precios de exportación de la carne vacuna han experimentado una notable recuperación. Tras alcanzar un pico de US$6300 por tonelada en abril de 2022 y tocar un mínimo de US$3740 a mediados de 2024, se observa una paulatina recuperación que llevó el valor máximo a casi US$7300 por tonelada en mayo de este año, manteniéndose en torno a los US$7100 en agosto. Durante los primeros ocho meses del año, la liquidación de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada creció casi un 40% en comparación con el mismo período de 2025, con volúmenes exportados un 59% superiores y un valor obtenido un 398% mayor, según Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
A pesar de este panorama positivo, existen desafíos. Javier Preciado Patiño, consultor y ex subsecretario de Mercados Agropecuarios, señala que si bien se completó el cupo de 100 mil toneladas sin arancel a Estados Unidos, este se conformó en su mayoría por carne congelada. El reto reside en incrementar la exportación de carne enfriada, que posee un mayor valor unitario. Históricamente, la carne enfriada representaba hasta el 50% de las exportaciones a EE.UU., mientras que actualmente ronda el 10% al 15%. Una futura buena noticia podría ser la apertura del mercado japonés para la carne argentina, tras 20 años de negociaciones estancadas, lo que representaría un avance significativo.