Cañuelas revoluciona remates: El Visec Carne entra en la pulseada y expone precios reales de exportación

El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) está redefiniendo las reglas del juego en la comercialización de hacienda para exportación. A través de remates televisados, realizados el primer miércoles de cada mes, el MAG busca captar una porción creciente de la faena destinada al mercado internacional, que actualmente representa alrededor del 40% del total. Esta iniciativa surge en un contexto de alta demanda global y la necesidad de adaptarse a normativas como el reglamento 2023/1115 de la Unión Europea, que exige trazabilidad para evitar la deforestación.

La plataforma Visec Carne, impulsada por los frigoríficos para acreditar el origen de la hacienda libre de deforestación, ha generado resistencia entre los productores. Ante la baja adhesión voluntaria, algunos frigoríficos comenzaron a aplicar descuentos de hasta el 10% en la puerta de sus plantas para lotes no registrados en el Visec, lo que se traduce en una merma de 700 a 800 pesos por kilo gancho. Sin embargo, en los remates del MAG, esta diferencia se reduce significativamente a unos 200 o 250 pesos, evidenciando el rol del mercado en la formación de precios y la transparencia.

Los remates del MAG, que ya superaron las 13.000 cabezas negociadas en el año, ofrecen una alternativa a la negociación directa entre productores y frigoríficos. Si bien los consignatarios agregan un costo, su participación es crucial para establecer valores de referencia y mitigar el poder de negociación concentrado de la industria exportadora. La participación de firmas consignatarias y el apoyo de frigoríficos exportadores son clave para consolidar esta nueva modalidad, que busca brindar mayor previsibilidad y equidad en un sector cada vez más sensible a los requisitos internacionales.

Para Rosario y la región, esta dinámica es de suma importancia. La provincia de Santa Fe es un polo ganadero clave, y la transparencia en la formación de precios impacta directamente en la rentabilidad de los productores locales. La consolidación de mecanismos como los remates del MAG puede generar un efecto contagio, impulsando una mayor competencia y mejores condiciones comerciales. Los productores de la zona deberán estar atentos a la evolución de estas negociaciones y considerar la participación en estas instancias para optimizar sus resultados, especialmente ante la inminente entrada en vigencia de las normativas europeas.