Arveja: INTA advierte sobre residuos de herbicidas desecantes y límites máximos en mercados compradores

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Oliveros ha emitido una advertencia crucial para los productores de arveja en Argentina, enfocándose en la práctica de aplicar herbicidas desecantes para uniformar la maduración del cultivo antes de la cosecha. Esta técnica, si bien facilita la recolección, puede dejar residuos de agroquímicos en los granos que exceden los límites máximos permitidos por los mercados internacionales, especialmente la Unión Europea.

Andrea García, técnica del INTA Oliveros, explicó que la arveja, debido a su crecimiento a menudo indeterminado y las condiciones climáticas, presenta una maduración desuniforme. Para lograr una cosecha eficiente, se recurre a herbicidas como saflufenacil, diquat y paraquat. Sin embargo, el momento de aplicación es determinante en la cantidad de residuos. Investigaciones recientes del INTA Oliveros, iniciadas en 2022, han demostrado que la aplicación de paraquat cuando el grano tiene una humedad cercana al 60% (madurez fisiológica) resulta en residuos significativamente superiores a los límites de la UE.

En contraste, el diquat, aplicado en el mismo estado, dejó residuos por debajo de los máximos establecidos por Europa. Al demorar la aplicación hasta una madurez más avanzada, el paraquat continuó presentando residuos por encima de los límites, mientras que el diquat no mostró trazas detectables en los granos analizados. La elección del desecante y el momento de su aplicación impactan no solo en la velocidad de secado sino también en la calidad comercial del grano, un factor crítico para la exportación.

Esta situación es de especial relevancia para la región de Rosario y la provincia de Santa Fe, importantes productoras de legumbres. La posibilidad de acceder a mercados internacionales con altos estándares de calidad es fundamental para la rentabilidad del sector. La coincidencia de la cosecha con períodos de mayores precipitaciones en la zona agrava el dilema, ya que adelantar la recolección puede ser una estrategia para mitigar pérdidas por humedad, pero debe hacerse con sumo cuidado para no comprometer la inocuidad del producto. Los productores deberán evaluar cuidadosamente los tiempos y productos a utilizar, considerando las exigencias de los compradores y las recomendaciones técnicas del INTA para evitar barreras comerciales y asegurar la competitividad de la arveja argentina en el mercado global.