Almuerzo para 6 en El Preferido de Palermo costó $477.000: un reflejo del aumento de precios fuera del hogar

Un reciente almuerzo para seis comensales en el reconocido bodegón El Preferido de Palermo generó un gasto total de $477.000, según un comprobante difundido en redes sociales. Este ticket, con fecha del 14 de octubre, se convierte en un ejemplo concreto de la evolución de los precios en el sector gastronómico, particularmente en lo que respecta al consumo fuera del hogar.

El detalle de la cuenta revela un gasto de $79.500 por persona, sin considerar la propina. El menú incluyó seis cubiertos ($4.000 cada uno), una variedad de bebidas como doce cervezas ($108.000 en total), tres gaseosas y una bebida sin alcohol. En cuanto a la comida, se destacaron una tabla de embutidos artesanales, tres milanesas que representaron el ítem más costoso con un subtotal de $177.000, una ensalada de rúcula, puré de papas, pollo asado ($46.000) y papas fritas, además de un postre.

Si bien este comprobante es una operación puntual y no representa un promedio, permite contrastar el valor de una salida gastronómica con los índices oficiales. Los datos más recientes del Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires (Idecba) indican que los servicios de alimentos y bebidas preparados fuera del hogar subieron un 2% en septiembre, acumulando un 20,6% desde diciembre y un 32,2% interanual. A nivel nacional, el Indec reportó una inflación del 1,9% en septiembre, con una variación interanual del 33,4%.

Es importante notar que el ticket de El Preferido corresponde a octubre, mientras que los datos oficiales disponibles son de septiembre. Esta diferencia temporal impide una comparación directa mes a mes, pero subraya la tendencia alcista en el rubro. La división de Restaurantes y hoteles, dentro del IPCBA, registró un aumento del 1,1% en septiembre, quedando por debajo de la inflación general porteña y del segmento de alimentos y bebidas preparados fuera del hogar.

Para los consumidores de Rosario y la región, este tipo de noticias refuerzan la necesidad de presupuestar cuidadosamente las salidas gastronómicas. La inflación en alimentos y bebidas fuera del hogar sigue siendo un factor relevante en el gasto familiar, y es previsible que esta tendencia continúe, afectando el poder adquisitivo de los hogares y la rentabilidad de los establecimientos gastronómicos si no se ajustan los precios de manera acorde a la capacidad de consumo.